AYAM GORENG RENYAH BUMBU KUNING ALA DAPUR MITOHA

Siapa yang tidak suka goreng ayam ??

Menu masakan yang satu ini seolah tidak lekang oleh waktuya bunda.....Selain penggemarnya cukup banyak.variasi olahannya pun semakin berkembang dari waktu ke waktu.

Nah bunda .....kita coba resep ayam goreng bumbu kuning yang sederhana yuuuk.....Q pakai 3 kg paha ayam negeri ya....karna sekalian buat acara botram di komplek.

Bahan:
1 kg paha ayam
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
5 butir kemiri ( sangrai )
1/2 sdm ketumbar ( sangrai )
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 buah sereh ( putihnya saja,geprek )
2 buah daun salam
3 sdt garam ( sesuai selera )
1 sdt penyedap rasa ( optional )
1 liter air  ( sampai terendam )
Secukupnya minyak goreng

Langkah:
Cuci paha ayam hingga bersih.
Haluskan semua bunbu kecuali sereh dan daun salam.
Tumis bumbu yang dihaluskan kedalam minyak panas.
Masukkan sereh dan daun salam.Aduk-aduk hingga wangi dan berubah warnanya menjadi gelap.
Masukkan paha ayam,aduk-aduk dengan bumbu sekitar 10 menit.
Tambahkan air.Aduk-aduk.
Ungkep sampai air habis.
Kemudian goreng ayam dengan minyak panas. Hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Selamat mencobaaa......